Ciao,
di che zona sei? Io ti consiglio di leggere spesso il meteo (ormai io ho provato a capirlo solo guardando il cielo e osservando la "natura"), se sono bonsai da esterno non bisogna fare nessuna operazione, bisogna lasciarli li al freddo senza coperture e senza niente. Quest'inverno sarà un inverno abbastanza freddo (sull'etna a volte si vede la neve), ma non penso ci siano rischi di gelate, o comunque, le piante sono "Assicurate" ormai da millenni, l'evoluzione l'ha portate anche a questo.
Spero di esserti stato utile, spero nel tuo ringraziamento