Ciao Iorio , innanzitutto penso che hai già messo in terra umida le radici del tuo ulivo a radice nuda perché altrimenti non regge lo stress .
Detto questo alcuni consigli : potare drasticamente tutti i rami . Immergere l'apparato radicale in acqua , meglio se hai anche prodotti che favoriscono la radicazione . Tagliare in diagonale le due radici grosse ( puoi anche usare un seghetto): la,più grossa anche poco al di sotto della prima biforcazione mentre la seconda radice poco prima della curva . Cerca di lasciare quante più possibili radichette fini , cospargere i tagli grossi di ormone radicante . Mettere in vaso di coltivazione ( ciotola grande e larga ) Usare pomice ,70% sabbia20% e terriccio universale . Mettere sul fondo pomice grossa o anche pezzi di coccio, fissare la pianta al vaso con filo rame o alluminio , posizionarla in ombra per almeno 10 gg . Meglio se imbusti trasparente ( sempre in ombra) . Ho cercato di darti velocemente alcuni consigli ma il trapianto di piante da terra a vaso va preparato bene prima di farlo . La pianta è interessante per farne fra qualche anno un buon bonsai .